划要点！葫芦岛开学提示满是要害信息

  2025年春季学期开学接近，为进一步强化我市校园食堂食物安全作业，谨防严管严控校园食物安全危险，有用防控食物安全事故产生，实在保证广阔师生饮食安全，葫芦岛市商场监督办理局发布如下提示：

  1.严厉执行主体职责。校园要执行食物安全主体职责，校长（园长）应实在实施榜首职责人职责，将食物安全作业列入校园重要议事内容，严厉执行食物安全各项准则。树立食物安全“接诉即办”途径，加强对校园食堂、校外供餐单位和承包经营行为的办理，强化应急处置才能。

  2.全面自查危险危险。安排对校园食堂做全面查看，完善卫生设备，按规则对相关场所、设备设备和就餐用具来保护、保养、清洗、消毒和保洁；全方面查看仓库和加工场所内的食物、食物添加剂和食物相关这类的产品，及时清洗收拾处置过期、蜕变食物，防止库存时刻久、过期蜕变的食物质料进入加工环节。

  3.严厉查验进货质料。校园食堂及承包经营企业、校外供餐单位要严厉执行食物及质料进货查验准则。乡村、偏远地区等要坚决根绝室外冷藏存储食材。各校园食堂和校外供餐单位要标准收购办理，展开电子化进货查验，运用“食安辽宁码”实施大宗食材溯源办理，经过供货商亮码方法扫码进货，树立电子化台账。制止收购运用未按规则查验检疫或查验检疫不合格的畜禽肉及其制品。食物应依照标示的储存条件分类分区寄存，防止穿插污染。

  4.强化从业人员办理。要按规则做好校园食堂警示性标识设置，警示、提示从业人员依法依规做相关操作；加强对从业人员的健康监测和日常办理，严厉执行晨检准则，保证健康上岗；加强对食物安全办理人员和从业人员的训练，强化食物安全意识，把握食物安全常识和法律法规。

  5.标准食物加工操作。严厉依照《餐饮服务通用卫生标准》《餐饮服务食物安全操作标准》要求标准操作，做到烧熟煮透食物、分隔寄存生熟食物、按规则的温度和时刻配送食物等。要依照辽宁省区域标准《餐饮服务砧板运用标准》（DB21/T 4083-2024）要求标准运用砧板，严厉做好要害环节进程控制。

  6.标准餐饮具清洗消毒。将餐饮具清洗消毒作为从业人员食物安全常识训练、查核的内容。标准“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”各环节操作，定时对餐饮具清洗消毒设备设备做清洁、保护，并做好记载。洗涤剂、消毒剂不得与食物混放，防止食物遭到污染。

  7.倡议节省粮食理念。校园要在食堂夺目方位粘贴节省标识、引导学生养成崇尚节省、厉行节俭的杰出习惯，按需用餐，适量点餐，培育勤俭节省杰出美德，自觉餐饮糟蹋行为，饯别“文明用餐、节省用餐”的新风尚。

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